Вино Weingut Herbert Meßmer Burrweiler Buntsandstein Spätburgunder Trocken 2020 750 мл

Weingut Herbert Meßmer Burrweiler Buntsandstein Spätburgunder Trocken 2020

Этот шпатбургундер из Пфальца — убедительное доказательство того, насколько серьёзным и структурным может быть немецкий пино нуар. Винодельня Герберта Мессмера, бережно работающая с уникальными терруарами, создала вино, в котором элегантность встречается с выраженным минеральным характером.

Что скрывает аромат этого пфальцкого пино нуар?

Букет открывается тонкими нотами спелой вишни и лесной земляники, обрамлёнными лёгкими штрихами сладких пряностей, сушёной гвоздики и прохладного тона мокрого сланца. Ароматика сдержанная, но глубокая, обещая на palate сложную игру.

Какую структуру обнаруживает вкус?

Вкус подтверждает первое впечатление — это вино с прекрасной концентрацией. Плотность спелых красных ягод поддержана живой кислотностью, которая придаёт форме чёткость. Танины уже хорошо интегрированы, они шелковистые и податливые. Длинное послевкусие возвращает к минеральности, унаследованной от почв Бунтсанштайна, и лёгкой дубовой пряности.

К каким блюдам его стоит подать?

Гастрономический диапазон вина весьма широк. Оно станет идеальным сопровождением для утиной грудки с вишнёвым соусом, жаркого из телятины или блюд из дичи средней прожарки. Прекрасно дополнит оно и сложные грибные рагу, а также выдержанные сыры с ореховыми нотами.

Каковы рекомендации сомелье по выбору и подаче?

Вино демонстрирует прекрасный баланс и готово к употреблению уже сейчас, хотя имеет потенциал к развитию в бутылке в ближайшие три-пять лет. Подавать его следует при температуре 14-16 градусов, предварительно дав подышать в бокале. Этот Spätburgunder — отличный выбор для ценителей, ищущих в немецких красных винах не только лёгкость, но и глубину, терруарность и безупречное исполнение.