Вино Weingut Neumeister Klausen Sauvignon Blanc 2017 года — это яркий представитель австрийской Штирии, региона, давно заслужившего репутацию источника изысканных и минеральных белых вин. Винодельня Ноймайстер, с её приверженностью биодинамическим принципам, создаёт на вулканических почвах Фойтсберга вина с неповторимым характером и чёткой структурой.
В бокале вино демонстрирует бледный соломенно-зеленоватый цвет. Ароматический профиль сложен и элегантен, в нём переплетаются оттенки спелого крыжовника, свежескошенной травы, крапивы и тонкие ноты белого перца, что типично для совиньон блана, выращенного на сланцевых и вулканических почвах. Чувствуется и лёгкий флер цедры грейпфрута.
Вкус вина поражает своей энергичной кислотностью и живой, почти щиплющей минеральностью, которая формирует стройный и вертикальный каркас. Плотность и текстура средние, с отчётливым солоноватым финалом, который надолго остаётся в памяти. Это вино обладает сдержанной силой и отличным потенциалом к развитию в бутылке.
Идеальная температура подачи лежит в диапазоне от 10 до 12 градусов Цельсия. Вино прекрасно раскроется в гастрономической паре с устрицами, морскими гребешками или спаржей под голландским соусом. Оно также составит достойную конкуренцию блюдам из белой рыбы на гриле и свежим козьим сырам с травянистой корочкой.
Klausen Sauvignon Blanc 2017 — это не просто ещё одно вино из популярного сорта. Это точное, интеллектуальное и аутентичное отражение своего терруара. Оно рекомендовано для тех, кто ищет в совиньон блане не экстрактивность, а глубину, чистоту и сложную игру минеральных тонов, характерную для лучших вин Штирии.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
