Вино Weingut Werlitsch Ex Vero I I Вайнгут Верлич Экс Веро I I 2018 750 мл

Weingut Werlitsch Ex Vero I I 2018

Это вино из австрийского региона Штирия представляет собой глубокий и сложный купаж Шардоне и Совиньон Блана. Оно создано в авангардном стиле, где минимальное вмешательство в погребе позволяет максимально выразить характер терруара и винтажа. Ex Vero I I — это искренний рассказ о конкретном месте и времени, воплощенный в бутылке.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

Букет вина многослоен и интенсивен. Первоначально ощущаются яркие цитрусовые тона — цедра грейпфрута и лайма, которые затем переплетаются с нотами спелого белого персика, груши и легкими минеральными акцентами, напоминающими кремень. В ароматике присутствует тонкая дымная нюансировка, придающая дополнительную сложность.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

На палитре вино демонстрирует поразительную концентрацию и плотность, сохраняя при этом живительную кислотность, которая формирует его стройный костяк. Вкус развивается от сочных фруктовых тонов к более строгой, солоновато-минеральной финальной части. Текстура маслянистая и объемная, с длительным, чистым послевкусием, оставляющим ощущение свежести.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Идеальными гастрономическими спутниками для этого вина станут блюда с богатой текстурой и выраженным вкусом. Оно прекрасно дополнит запеченного морского окуня под соусом из белого вина, сложные овощные рагу с трюфелем или зрелые сыры типа грюйера. Подавать его рекомендуется хорошо охлажденным до 10–12°C, дав возможность раскрыться в бокале для белых вин.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Ex Vero I I — это выбор для вдумчивого ценителя, ищущего за рамками мейнстрима. Вино предлагает уникальный диалог между австрийской терруарной чистотой и современной философией виноделия. Оно впечатляет своей энергетикой, глубиной и способностью к эволюции в бокале, обещая захватывающие открытия тем, кто готов к ним.