Вино Weingut Ziereisen Blauer Spatburgunder 2022 750 мл 13,0%

Weingut Ziereisen располагается на пересечении трех стран, трех культур: Германии, Швейцарии и Франции – в муниципалитете Эфринген-Кирхен (область Маркграфлерланд) в Бадене. Ханспетер Цирайзен, владелец хозяйства, – новичок в виноделии, но это не мешает ему покорять сердца винолюбов и международных критиков. В 1991 году он унаследовал от родителей небольшую ферму, часть которой была засажена виноградниками для создания региональных баденских вин, которые продавались в ближайшем винодельческом кооперативе. Что же отличает Weingut Ziereisen от других? При создании вина не проводят гребнеотделение. На винодельне сразу сделали ставку на отказ от фильтрации, спонтанную ферментацию и строгое ограничение урожайности. Базовые вина выдерживаются в среднем два года, таким образом успевая созреть до поступления в продажу. На винодельне придерживаются принципов биодинамики. Ханспетер Цирайзен - большой поклонник бургундского Пино Нуар, 50% виноградников хозяйства засажены лозами этого сорта.
Характеристики
Характеристики цвета: Вишнево-рубиновый.

Вкус: Вино средней полноты, характеризующееся бархатистыми танинами, яркой кислотностью, гармоничным балансом и продолжительным послевкусием.

Аромат: Раскрывается соблазнительными тонами спелой красной вишни, ежевики и специй, дополненными тонкими землистыми и нежными цветочными оттенками.

Температура подачи: 10 - 12°C.

Аппелласьон: Markgräflerland QbA

Виноградники: Почвы представляют собой известняк Юрского периода, сравнимый с почвами Бургундии, с различной толщиной лёсса и содержанием железа. Климат средиземноморский, с невысоким количеством осадков в год. Экспозиция южная.

Способ производства: Сбор урожая проходит вручную. После 3-4х недельной холодной мацерации запускается спонтанная ферментация 6 недель без контроля температуры. Проводится малолактическая ферментация.

Способ выдержки: Вино выдерживается 12 месяцев в больших дубовых бочках. Без оклейки и фильтрации.