Дегустация вин Этны
Попробуйте это вино на «Салоне Этны»
Это вино будет представлено в программе салона. Попробуйте его вместе с другими винами вулканического терруара, сравните стили производителей и обсудите свои впечатления с винными экспертами.
Три участка — один характер Этны
Wiegner Treterre Etna Rosso DOC — сухое красное вино из сорта Нерелло Маскалезе. Для его производства используют виноград с трёх высокогорных участков, расположенных на вулканических почвах северного склона Этны.
Название Treterre отражает сочетание разных участков и экспозиций. Вино объединяет спелую фруктовость, выраженную танинность, хорошую кислотность и прохладную минеральность вулканического терруара.
Вкус и аромат
Аромат раскрывается нотами диких красных ягод, к которым постепенно добавляются пряные нюансы и лёгкий оттенок ванили.
Вкус насыщенный и фруктовый, с яркими танинами и хорошей кислотностью. Долгое и сложное послевкусие соединяет минеральные оттенки вулканической почвы со свежестью и мягкостью спелых ягод.
Цвет рубиново-красный, средней насыщенности.
С чем подавать
Wiegner Treterre хорошо сочетается с говядиной, бараниной и другими блюдами из красного мяса. Его также можно подать к мясному рагу, пасте с насыщенным соусом и зрелым сырам.
Рекомендуемая температура подачи — 14 °C. При такой температуре вино сохраняет свежесть, а ягодные, танинные и минеральные оттенки остаются сбалансированными.
Виноградник и производство
Виноград выращивают органическим методом на вулканических почвах участков, заложенных в 2004 году. Виноградники находятся на высоте 750 метров над уровнем моря и имеют северно-южную и восточно-западную экспозиции.
Урожай собирают вручную. Алкогольная ферментация начинается спонтанно и проходит при контролируемой температуре.
После ферментации вино выдерживается в бочках и тонно не менее шести месяцев. Выдержка смягчает структуру, сохраняя фруктовый характер, кислотность и минеральную свежесть вина.
