Вино William Fevre Chablis 1-er Cru Fourchaume Вильям Февр Шабли Премье Крю Фуршом 2021 750 мл

Белое вино Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Премье Крю под названием "Фуршом" в Шабли и закупленного Доменом Вильям Февр у винодельческих хозяйств, расположенных в этом регионе. Это замечательное вино относится к чистым и свежим винам с натуральным, "природным", отлично сбалансированным вкусом, так называемым "Sweet Spot Wine". Начало 2012 года оказалось довольно мягким, что способствовало раннему раскрытию почек. Затем погода стала дождливой и нестабильной, теплые периоды сменялись холодными, что привело к нарушению цветения и сбросу бутонов. Опасность поражения лоз заболеваниями благодаря усилиям виноделов была сведена к минимуму. Сухая и жаркая погода вернулась к середине июля и продолжалась до сентября. Виноград достиг оптимальной зрелости, обладая при этом отличным качеством. Вино 2012 года получило удивительный баланс между концентрацией и свежестью, что указывает на хороший потенциал к выдержке.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.