Willm Reserve Riesling 2020 — это элегантный эльзасский рислинг, созданный в семейном доме с вековой историей. Вино демонстрирует классический для региона баланс между живой кислотностью, минеральной структурой и чистым фруктовым выражением.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
Букет построен на тонких цитрусовых тонах лайма и помело, которые переплетаются с носками зеленого яблока и едва уловимыми цветочными акцентами. В основе чувствуется характерный для эльзасских рислингов кремневый минеральный оттенок, придающий ароматике прохладную строгость.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
На палитре вкуса доминирует сочная кислотность, которая прекрасно сфокусирована и не является агрессивной. Она обрамляет ясные тона спелого лимона и сочной груши, подчеркнутые отчетливой минеральной нотой. Послевкусие остается свежим, чистым и удивительно долгим, оставляя ощущение прозрачности и прохлады.
С какими блюдами стоит его попробовать?
Идеальными компаньонами для этого вина станут блюда, где требуется свежесть и кислотность для контраста. Оно великолепно дополнит устриц или морских гребешков, пасту с легким сливочным соусом и зеленью, а также блюда из белой рыбы, приготовленной на пару или в сливочном соусе. Традиционные эльзасские пироги с луком или спаржей также найдут в нем гармоничную пару.
Как его правильно подать?
Вино раскроется полностью при температуре 10–12°C, поданное в универсальный бокал для белых вин. Не стоит чрезмерно охлаждать его, чтобы не скрыть тонкость ароматики и сложность минерального оттенка.
Почему сомелье рекомендует этот выбор?
Willm Reserve Riesling 2020 — это образцовый пример доступного, но безупречно сделанного эльзасского рислинга. Оно предлагает ясность стиля, отличную пищевую универсальность и потенциал к кратковременной выдержке в бутылке. Это вино для тех, кто ценит в белых винах свежесть, чистоту и интеллектуальную минеральность, а не просто фруктовую насыщенность.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
