Вино Wittmann Rheinessen MORSTEIN Riesling Auslese S Виттман Рейнхессен Морштайн Рислинг Ауслезе C QmP 2007 500мл 8%

Wittmann Morstein Riesling Auslese 2007

Эта ауслезе из знаменитого виноградника Морштайн в Рейнгессене представляет собой классическое воплощение позднего сбора в категории QmP. Винодельня Виттман, давний пропагандист биодинамики, создала вино, в котором мощь и концентрация уравновешены живой кислотностью, обещая многогранность и долгожительство.

Как проявляется характер терруара Морштайна в этом вине?

Плотная структура и минеральный каркас вина напрямую говорят о известковых почвах легендарного эрштайнгена. В ароматике раскрывается сложный спектр, где спелая косточковая курага и манго соседствуют с нотами медовых сот, воска и едва уловимой бензиновой тональности, характерной для выдержанного рислинга.

Что ожидать от вкусового профиля и потенциала хранения?

На палитре вино демонстрирует насыщенный золотистый цвет. Вкус поражает сочностью и плотностью, где сладость отборных ягод не воспринимается как отдельный элемент, а гармонично вплетается в общую текстуру, поддерживаемая освежающей кислотностью и солоноватым минеральным финалом. Такой баланс обеспечивает вину превосходный потенциал для дальнейшей выдержки.

Как правильно подавать и с чем сочетать это вино?

Подавать его следует хорошо охлажденным, но не ледяным, при температуре 10-12 градусов, что позволит раскрыться всей палитре. К гастрономическим партнерам стоит отнести изысканные десерты на основе фруктов или сыров с голубой плесенью, а также паштет из гусиной печени. Это вино — блестящий выбор для ценителей, ищущих сложный, зрелый и структурированный рислинг, способный стать кульминацией вечера.