Вино Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon Coonawarra 2019 750 мл 13,5%

Вино Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon — это эталонный австралийский каберне, рождённый в уникальном терруаре Кунаварры. Его создают только в исключительные годы из лучших лоз старейших виноградников поместья. Этот винтаж 2019 года демонстрирует мощь и элегантность, обещая великолепный потенциал к выдержке.

Что скрывает аромат этого каберне?

Букет вина глубокий и сложный, с доминирующими нотами спелой тёмной сливы, чёрной смородины и лакрицы. Их дополняют изящные оттенки сушёных трав, кедра и тонкий минеральный оттенок, характерный для знаменитой красной земли Кунаварры.

Как раскрывается вкус на палетке?

Во вкусе впечатляет безупречная структура и концентрация. Плотные танины, ощутимые, но шелковистые, обрамляют насыщенный ягодный кор. Вино обладает превосходной кислотностью, которая придаёт ему свежесть и чёткость, ведя к длительному, многослойному послевкусию с тонами тёмного шоколада и пряных специй.

С чем его стоит попробовать?

Это вино создано для серьёзных гастрономических пар. Идеальным сопровождением станут блюда из красного мяса, приготовленные на гриле или медленном огне, — баранья нога, стейк рибай или мраморная говядина. Также оно прекрасно дополнит выдержанные твёрдые сыры.

Какой совет даёт сомелье?

Рекомендуется декантировать вино как минимум за час до подачи, чтобы позволить всем его граням полностью раскрыться. Подавать при температуре 16–18°C. John Riddoch — это инвестиция в удовольствие, вино для особого случая, которое будет только улучшаться в бутылке в течение следующего десятилетия и более, демонстрируя истинный класс и происхождение.