Вино Yalumba Shiraz Barossa Ялумба Шираз 2018 750 мл

Вино "Patchwork" Shiraz изготовлено из винограда сорта Шираз, выращенного на различных высококачественных виноградниках долины Баросса. Вино, отличающееся уникальной индивидуальностью, создано из "лоскутного одеяла" (в переводе с английского "patchwork" — лоскутное шитье) микроклиматов, почв и особенностей земледелия. Кропотливый отбор винограда позволяет виноделам компании Ялумба наделить вино изяществом, мощью, структурой и пикантностью — всеми составляющими, характеризующими Шираз из долины Баросса. Большое количество осадков, прошедших зимой и ранней весной 2014 года заполнили почву необходимой влагой. Завязывание плодов прошло неравномерно, а дальнейшее созревание осуществлялось в сухих, теплых условиях. Вследствие сильного ливня некоторое количество гроздей замедлило свое развитие, остальные продолжили поспевать в неторопливом темпе. Винтаж 2014 года продемонстрировал все признаки Шираза из Бароссы в сбалансированном и сдержанном варианте. При изготовлении "Пэтчворк" Шираз используют сочетание малых и средних статических ферментеров, а цикл брожения составляет от 8 до 12 дней. Природные или "дикие" дрожжи, естественным образом присутствующие в кожице винограда, начинают процесс ферментации. Культивированные винные дрожжи добавляют позже для завершения этого процесса. Большая часть урожая после алкогольной ферментации отправляют в бочки для дальнейшей выдержки, но небольшая часть подвергается пост-ферментации на тех же природных дрожжах в течение 1-2 недель. Так получается вино с превосходной глубиной цвета, богатством и сложностью.Ялумба — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем. Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии. Компания Yalumba — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье — главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Ялумба — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.