Вино Yann Durieux CR Ян Дюрье СР 2018 750 мл 13%

Yann Durieux CR 2018

Это вино — яркий манифест философии одного из самых радикальных виноделов Бургундии, Янна Дюрье. Работая на собственных виноградниках в От-Кот-де-Нюи, он следует принципам «возвращения к истокам», создавая вина без каких-либо добавок, включая серу. CR, что означает «Côteaux Bourguignons», в его исполнении перестаёт быть скромным апелласьоном и становится чистым, живым выражением терруара.

Что скрывается за прозрачным рубиновым цветом?

В бокале вино демонстрирует светлый, прозрачный рубиновый оттенок, предвещая элегантность и сложность. Ароматический спектр поражает глубиной и натуральностью — это не просто ягоды, а целый мир: спелая земляника и вишня-конфитюр, тонкие нотки сушёных грибов, лесной подстилки, щепотка чёрного перца и лёгкий минеральный оттенок влажного камня.

Как раскрывается вкус на палитре пино нуар?

Вкус следует за ароматом, предлагая удивительную для своей категории структуру и концентрацию. Танин присутствует, но он шелковистый и живой, обрамляя сочную кислотность и ягодное ядро. Послевкусие долгое, с лёгкой горьковатой нотой вишнёвой косточки и сновами минеральности. Это пино нуар, которое говорит шёпотом, но говорит очень важные вещи.

С чем его стоит попробовать за столом?

Гастрономические пары должны быть деликатными, чтобы не заглушить хрупкую сложность вина. Идеальным сопровождением станет утиная грудка в ягодном соусе, томлённый кролик с грибами или выдержанные сыры типа конте. Подавать его следует при температуре 14-16°C, дав возможность подышать в бокале.

Почему это вино заслуживает внимания ценителя?

Yann Durieux CR 2018 — это не просто бургундское вино. Это опыт, демонстрирующий, насколько чистым, аутентичным и эмоциональным может быть пино нуар, когда его создаёт настоящий визионер. Оно рекомендовано тем, кто ищет за рамками классификации настоящую, «бунтарскую» Бургундию с душой и характером.