Вино Yann Durieux LDX Ян Дюрье ЛДХ 2018 750 мл 13%

Винодел Ян Дюрье, ученик легендарного Лала де Пломон, создаёт в Бургундии вина, ставшие эталоном нового, живого подхода. Его LDX — это дерзкий и чистый взгляд на Пино Нуар, рождённый на известняковых склонах региона От-Кот-де-Нюи. Вино произведено с минимальным вмешательством, без добавления серы, что требует от ценителя особого внимания и понимания философии «натурального» вина.

Какой ароматический спектр раскрывает это вино?

Букет поражает своей энергичной и прозрачной сложностью. На первый план выходят яркие тона кислой вишни, граната и свежесобранной земляники, обрамлённые лёгкими минеральными нотками мокрого кремня и тонкими оттенками сушёных трав и лесной подстилки. Ароматика невесомая, но при этом невероятно насыщенная и живая.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус следует за ароматом, предлагая сочную, освежающую кислотность и танинную структуру, которая ощущается скорее как бархатистая, мелкозернистая энергия, нежели плотность. Фруктовые тона переплетаются с элегантными минеральными акцентами, создавая стройный, вертикальный профиль. Послевкусие удивительно долгое, чистое и солёное, оставляя ощущение невероятной лёгкости и питкости.

Как и с чем его стоит подавать?

Это вино требует деликатного обращения. Подавайте его слегка охлаждённым, до 14-16°C, дав возможность подышать в бокале. Гастрономические пары должны быть изящными и не перегруженными. Идеальным сопровождением станут блюда из птицы, например, утка в вишнёвом соусе, или сложные овощные закуски вроде запечённого свёклы с козьим сыром. Оно также прекрасно раскроется рядом с лёгкими мясными деликатесами или грибными тарталетками.

Почему это вино стоит попробовать?

LDX от Яна Дюрье — это больше, чем просто бургундский Пино Нуар. Это искреннее высказывание, вино-манифест, которое демонстрирует чистоту терруара и мастерство винодела, умеющего слышать свою лозу. Оно рекомендовано для вдумчивого знакомства ценителям, ищущим в вине не только мощь и концентрацию, но и прозрачность, энергию и интеллектуальную глубину.