Вино Yann Durieux Les Freuls des BT Ян Дюрье Ле Фроль де БТ 2018 750 мл 13%

Yann Durieux «Les Freuls des BT» — это яркий и самобытный пример бургундского Пино Нуара, созданный одним из самых радикальных виноделов региона. Ян Дюрье, бывший управляющий знаменитого домена Prieuré-Roch, следует принципам натурального виноделия, что делает его вина живым отражением терруара. Виноград для этого куви происходит со старых лоз, выращенных без применения химии на известковых почвах. Вино 2018 года демонстрирует прекрасную концентрацию, характерную для солнечного и тёплого года, сохраняя при этом фирменную энергетику и прозрачность.

Как раскрывается ароматический спектр этого Пино Нуара?

Букет вина сложный и эволюционирующий. Первоначально ощущаются яркие тона спелой красной вишни, малины и граната, которые затем уступают место более земляным и минеральным акцентам. Чувствуются нюансы влажного камня, грибной подстилки и лёгкий флер сушёных трав. В аромате нет и намёка на чрезмерную дубовость, что говорит о бережной работе в погребе.

Что ожидать от вкусового профиля и текстуры?

Вкус поражает своей чистой фруктовой ядрёностью и живой кислотностью, которая создаёт идеальный каркас. Танины присутствуют, они ощутимы, но очень тонкие и шелковистые, больше напоминающие чайные. Вино обладает средней полнотой и удивительной энергетикой, ведущей к длительному, свежему и слегка пряному послевкусию с минеральным оттенком.

Как и с чем стоит подавать это вино?

Это вино требует деликатного подхода к подаче. Рекомендуется дать ему отдохнуть в бокале около тридцати минут, чтобы полностью раскрылась сложность букета. Оптимальная температура подачи — 14-16°C. Гастрономические пары должны быть изящными и не перегруженными. Идеально сочетание с блюдами из птицы, например, с уткой в вишнёвом соусе, или с благородными грибами. Также оно прекрасно дополнит сырную тарелку с выдержанными козьими сырами или божоле.

Какое общее впечатление и кому его рекомендовать?

«Les Freuls des BT» — это вино для вдумчивого употребления, предлагающее современную, динамичную интерпретацию Бургундии. Оно оставляет впечатление чистоты, жизненной силы и глубокой связи с терруаром. Сомелье рекомендует его ценителям, ищущим аутентичные, выразительные вина с характером, а также тем, кто желает познакомиться с философией натурального виноделия в её самом элегантном и точном исполнении.