Вино Yann Durieux Les Grands Ponts Rouge Ян Дюрье Ле Гранд Пон Руж 2017 750 мл 12,5%

Yann Durieux Les Grands Ponts Rouge 2017

Это вино — яркий манифест философии одного из самых радикальных виноделов Бургундии. Ян Дюрье, бывший управляющий знаменитого домена Prieuré-Roch, создаёт в своём проекте Le Clos de Tournevent вина, которые являются чистой транскрипцией терруара без какого-либо вмешательства. Les Grands Ponts, красное вино из сорта Пино Нуар, рождённое на известковых почвах Верхней Бургундии, — это глубокий и аутентичный рассказ о месте и году.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

Букет поражает своей живой, земляной сложностью. За первыми нотами спелой лесной земляники и вишни следуют оттенки вяленых грибов, коры, влажного кремня и тонких пряностей. Ароматика не статична, она эволюционирует в бокале, демонстрируя ту минеральную основу, которая является визитной карточкой вин Дюрье.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус повторяет обещания аромата, предлагая чистый, сфокусированный и строгий профиль. Танины, ощутимые, но очень тонкие и шелковистые, создают идеальный каркас для яркой кислотности и ягодной сердцевины. Цвет, характерный для классического Пино Нуар, — прозрачный рубиновый с гранатовыми отблесками. Финиш продолжительный, с сухим, почти солоноватым послевкусием, оставляющим ощущение свежести и питкости.

Как и с чем его стоит подавать?

Это вино требует деликатного подхода. Подавайте его при температуре 14-16°C, предварительно дав возможность подышать в бокале. Его природная сложность и кислотность делают его идеальным спутником для блюд с ярким вкусовым отпечатком. Оно прекрасно дополнит утиную грудку с вишнёвым соусом, томлёного кролика, бургиньонские грибы или выдержанные сыры типа Конте.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Yann Durieux Les Grands Ponts Rouge — это выбор для вдумчивого ценителя, ищущего за рамками глянцевых стандартов. Это вино не стремится угождать, оно предлагает диалог. Оно рассказывает историю своего терруара, винтажа и философии «неделания» (non-intervention), являясь одним из самых искренних и захватывающих выражений Пино Нуар из этого региона. Рекомендуется тем, кто ценит сложность, прозрачность вкуса и вина с характером.