Вино Yann Durieux PV Ян Дюрье ПВ 2017 750 мл 12%

Вино Ян Дюрье ПВ 2017 года — это чистый и выразительный бургундский Пино Нуар от одного из самых радикальных последователей философии «естественного вина». Винодел Ян Дюрье, бывший управляющий знаменитого домена Пиротт-Леруа, создаёт вина с минимальным вмешательством, и это кюве — яркое тому подтверждение. Оно рождено на известняковых почвах Бургундии, где лозам позволили выразить свою подлинную сущность без использования химических добавок как в винограднике, так и в погребе.

Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?

Букет вина — это живая палитра красных ягод, таких как вишня и клюква, переплетённая с тонкими нюансами лесной подстилки, тёмных специй и лёгкой минеральной меловой нотки. Ароматика кажется прозрачной, но при этом невероятно глубокой и изменчивой.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус следует за ароматом, предлагая яркую, сочную кислотность и танинную структуру, которая ощущается скорее как бархатистая, нежели грубая. Тело вина среднее, а послевкусие поражает своей солёной минеральностью и свежестью. Цвет — светлый, прозрачный гранатовый, типичный для классического Пино Нуар.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Это вино создано для гастрономических пар. Его энергия и кислотность прекрасно справятся с утиной грудкой, блюдами из телятины или сложными грибными соусами. Подавать его следует при температуре 14-16 градусов, дав возможность подышать в бокале, чтобы раскрылась вся сложность. Вино не фильтровалось и не осветлялось, поэтому может дать естественный осадок.

Почему это вино стоит выбрать?

Yann Durieux PV 2017 — это выбор для ценителя, ищущего в Бургундии не мощь, а прозрачность, энергию и честное выражение терруара. Оно предлагает уникальный опыт — встречу с традиционным Пино Нуар, увиденным через призму современной натурвинодельческой философии. Это вино-размышление, которое лучше всего оценить в неторопливой беседе.