Вино Yarra Yering Dry Red №2 2016 750 мл 14,2%

Yarra Yering Dry Red №2 2016 года — это авторское вино, созданное по канонам северной Роны в прохладном австралийском Яндинге. Винодельня Yarra Yering, основанная в 1969 году, давно стала символом элегантности и сложности в регионе. В основе купажа лежит шираз, дополненный марсаном, вионье и матаро, что придаёт вину необычайную структурную глубину и ароматическую изысканность.

Какой ароматический спектр раскрывает это вино?

Букет многослоен и интригующ. На первый план выходят ноты спелой черной сливы, черного перца и фиалки, которые постепенно сменяются акцентами лаванды, сушеных трав гариги и тонкими переливами дыма. Фоном ощущается минеральная прохлада, характерная для лучших вин долины Ярра.

Что ожидать от вкусового профиля?

Вкус демонстрирует идеальный баланс между насыщенностью и свежестью. Плотная танинная структура, обволакивающая и шелковистая, сочетается с живой кислотностью. Многослойная палитра вкусов раскрывается от темных ягод и солодки к пряным и землистым оттенкам, ведущим к длительному, чистому финалу.

С чем его стоит попробовать?

Вино создано для сложных гастрономических пар. Оно прекрасно дополнит блюда из дичи, томленой баранины с розмарином или утку в пряном соусе. Созревшие сыры с голубой плесенью или выдержанные козьи сыры также составят ему достойную компанию.

Как его правильно подать?

Рекомендуется декантирование за час-полтора до подачи, которое позволит вину полностью раскрыть свой потенциал. Оптимальная температура сервировки — 16-18°C.

Это вино — блестящий пример элегантного и интеллектуального шираза из Австралии. Оно предлагает не грубую мощь, а сложный диалог оттенков, и будет особенно интересно ценителям, ищущим в Новом Свете старое вино в новом обличье. Уже обладает прекрасной питкостью, но имеет серьёзный потенциал к выдержке в бутылке.