Yvan & Co Emma Dames du Sud Côtes de Provence 2021
Это розовое вино из сердца Прованса, созданное под началом Ивана Демона, является эталонным выражением современного стиля региона. В основе купажа лежат классические сорта Сира и Гренаш, которые после деликатного прессования и ферментации рождают вино удивительной чистоты и элегантности.
Какой ароматический букет ожидает в бокале?
В ароматике доминируют свежие ноты спелой клубники, белого персика и грейпфрутовой цедры, подчеркнутые тонкими минеральными акцентами и оттенком лепестков роз. Палитра яркая и чистая, без излишней сладости, обещая на редкость освежающий вкус.
В чём заключается характер этого провансальского розе?
Вкус вина поражает своей структурой и энергией. Плотная, сочная текстура, наполненная вкусами красных ягод и цитрусов, идеально сбалансирована кристаллической кислотностью и лёгким, сухим финишем. Цвет — нежный, но уверенный лососевый оттенок, типичный для лучших образцов Кот де Прованс.
С какими блюдами и когда его стоит подавать?
Это вино создано для средиземноморской гастрономии. Оно прекрасно дополнит салаты с козьим сыром, тартар из тунца, блюда из морепродуктов на гриле или лёгкие закуски в формате аперитива. Подавать его стоит хорошо охлаждённым, около 10-12°C, в просторных бокалах для белых вин, чтобы раскрыть всю сложность букета.
Почему сомелье рекомендует именно это розе?
Emma Dames du Sud — это вино безупречного исполнения, которое точно передаёт дух своего терруара. Оно предлагает не просто лёгкость, но и серьёзность структуры, что делает его желанным выбором как для повседневного удовольствия, так и для искушённой гастрономической пары. Это современная классика, несущая в себе солнечную энергию юга Франции.
Вам также может понравиться
