Белое вино из сердца Бургундии, созданное в знаменитом апелласьоне Мерсо. Это вино — классическое воплощение шардоне с восточных склонов Кот-де-Бон, где известковые почвы и прохладный климат дарят винам несравненную минеральность и элегантную структуру. Домен Ив Буайе-Мартено, хранящий семейные традиции виноделия, представляет кюве, названную в честь Фернана Буайе, как дань уважения основателю. Вино 2018 года демонстрирует прекрасный потенциал к развитию в бутылке.
Какой ароматический профиль раскрывает это шардоне?
В бокале вино сияет чистым золотистым цветом с зеленоватыми бликами. Ароматический букет сложен и многослоен, в нём переплетаются ноты спелого белого персика, груши и яблока с тонкими оттенками миндальной нуги и свежего акациевого мёда. С годами в нём могут проявиться деликатные тона сушёных трав и фундука.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус вина поражает сбалансированностью и энергичной кислотностью, которая создаёт идеальный каркас. Плотная, маслянистая текстура обволакивает нёбо, раскрываясь нотами цитрусовой цедры, минеральными акцентами мела и долгим, чистым послевкусием. Вино обладает сдержанной силой и отличной концентрацией, что характерно для удачных лет этого апелласьона.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Гастрономические возможности этого мерсо широки. Оно станет великолепным сопровождением для благородной рыбы, приготовленной в соусе на основе сливок, например, морского окуня или лобстера. Идеально сочетается с белым мясом птицы под грибным соусом и выдержанными сырами типа комте или грюйера. Подавать вино рекомендуется хорошо охлаждённым до 10–12 градусов, дав ему немного подышать в бокале.
Почему это вино стоит выбрать?
Это вино — образец аутентичного и прецизионного мерсо, которое говорит на языке терруара. Оно предлагает не сиюминутную мощь, а сложную, развивающуюся игру оттенков, что делает его прекрасным выбором для ценителей классической Бургундии. Рекомендуется как для текущего употребления, так и для краткосрочной выдержки в погребе в течение трёх-пяти лет.
Вам также может понравиться
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
