Вино Залечь на дно в Бужоре белое сухое 2023 750 мл 12,2%

Александр Павелков — глава семейного КФХ с одноименным названием, пришел в виноделие осознанно. Работая руководителем отдела в банке, Александр задумывался о том времени, когда можно будет закончить карьеру, найти небольшой участок под виноградник, высадить 200-300 лоз и делать вино для себя и друзей. Но жизнь внесла свои коррективы и в 2014 году, в самом начале становления проекта «Винная деревня», был приобретен участок 7 гектаров, а весной 2015 высажены 7000 лоз на двух гектарах, а не 200-300, как когда-то мечталось. Саженцы привозили из Италии.

Участок Павелковых находится на верхушке склона с южной экспозицией в долине реки Шкуратка между Гостагаевской и Юровкой. Сегодня виноградниками занято 4 гектара. Сортовой состав достаточно широкий: шардоне, совиньон блан, пино блан, пино гри, мускат оттнонель, пино нуар, саперави, карменер и пти вердо. Небольшие площади для изучения отданы красностопу золотовскому, цитронному Магарача и абхазскому автохтону качичи. Оставшиеся 3 гектара в планах под расширение посадок.


Как и многие «гаражные» виноделы Краснодарского края, Александр начинал делать вина для себя и друзей из покупного винограда, окончив базовый курс для виноделов Д. Ковалева и А. Сапсая. Сейчас главным виноделом проекта является сын Александра – Максим Павелков, что очень ценно для основателя проекта, поскольку он продолжит начатое отцом дело.

Винодельня Павелковых расположена в границах земельного участка семейного дома в Краснодаре и оснащена современным оборудованием. Первый релиз вин под общим брендом «Семейные традиции», что подчеркивает участие всех членов семьи, вышел в 2022 году тиражом 12 900 бутылок. Когда молодые виноградники начнут вступать в плодоношение, объем производства планируется увеличить до 15-20 тысяч бутылок.

Параллельно с закладкой виноградников Александр увлекся сыроделием, и многие его знают по «крафтовым» сырам отличного качества. При винодельне есть дегустационный зал, где Александр лично проводит не только классические дегустации, но и гастрономические ужины с регулярным обновлением сезонного меню и, конечно же, сырами, сыровяленым мясом, луковыми мармеладами, вяленными томатами и сливами – все собственного производства.