Zisola Noto Rosso 2019 — это моновиньяж из Неро д’Авола, выращенный на солнечных склонах Сицилии в апелласьоне Ното. Винодельня Zisola, принадлежащая флорентийской семье Маццеи, создаёт вина, в которых средиземноморская мощь обретает удивительную элегантность и точность. Вино выдерживается в больших дубовых бочках, что позволяет сохранить чистоту фруктового характера сорта, лишь обрамляя его деликатными специями.
В ароматике доминируют зрелые, сочные тона тёмной вишни и сливы, которые переплетаются с лёгкими нотами сушёного чабреца, чёрного перца и тонким минеральным оттенком. Букет цельный и насыщенный, но при этом не лишён свежести.
Вкус повторяет фруктовую насыщенность аромата, предлагая плотное, бархатистое тело с хорошо интегрированной кислотностью и округлыми танинами. Алкоголь ощущается гармонично, не нарушая баланса. Послевкусие продолжительное, с приятной горьковатой нотой миндаля и тёплыми специями.
Эта Неро д’Авола станет идеальным спутником для классических сицилийских паст с насыщенными мясными рагу, запечённой ягнятины или блюд из дичи. Вино также прекрасно дополнит зрелые сыры средней выдержки, такие как пекорино или чеддар.
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно дав вину подышать в бокале. Формат магнума в 1,5 литра обеспечивает более медленную и стабильную эволюцию вина в бокале, что делает его отличным выбором для ужина в компании.
В целом, Zisola Noto Rosso 2019 — это прекрасный пример современной интерпретации Неро д’Авола, где сила и структура сочетаются с питьевой легкостью. Вино рекомендовано к употреблению сейчас и будет гармонично развиваться в бутылке в ближайшие три-пять лет.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
