Односолодовый виски The Balvenie French Oak 16 Year Old — это результат мастерского эксперимента по выдержке в дубовых бочках двух типов. После долгого созревания в традиционных американских бочках из-под бурбона спирт переливают в бочки из французского дуба, в которых ранее выдерживался винный напиток Pineau des Charentes. Этот заключительный этап придаёт виски неповторимую сложность и изысканную фруктовость.
Что скрывает аромат за бархатистой оболочкой?
Букет раскрывается нотами спелого персика, груши и мёда, которые гармонично переплетаются с классическими для Balvenie тонами ванили и душистого дуба. Лёгкие цветочные и пряные акценты, характерные для французской древесины, добавляют в палитру утончённости и свежести.
Какой вкусовой профиль формирует двойная выдержка?
Вкус удивительно мягкий и округлый, с бархатистой текстурой. На первый план выходят сочные фрукты, за которыми следуют волны мёда, имбирных пряников и сладкой ванили. Дубовая основа проявляется деликатной пряностью и лёгкой дубильной структурой, обеспечивающей идеальный баланс. Послевкусие продолжительное, тёплое, с фруктово-пряным шлейфом.
Как и с чем стоит познакомить этот виски?
Этот односолодовый виски самодостаточен в качестве дижестива. Его стоит подавать при комнатной температуре, возможно, с каплей чистой воды, чтобы раскрыть тонкие обертоны аромата. К гастрономическим сочетаниям можно отнести десерты на основе карамели или запечённых фруктов, а также выдержанные сыры с ореховыми нотами, например, Конте или Грюйер.
В целом, The Balvenie French Oak 16 Year Old — это виски для вдумчивого наслаждения, демонстрирующий виртуозную работу с бочковой выдержкой. Он предлагает классическую сладость и полноту Balvenie, обогащённую изящными фруктовыми и пряными штрихами, и станет прекрасным выбором для ценителей, ищущих сложности и элегантности в шотландском односолодовом виски.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
