Этот исключительный односолодовый виски из легендарной серии Constellation представляет собой результат сорокалетней выдержки в бочках. Он родился в 1971 году на знаменитой шотландской винокурне Dalmore в Хайленде и был разлит в бутылки в 2011 году, воплотив в себе целую эпоху мастерства. Его крепость составляет сорок процентов, что позволяет сложному характеру раскрыться с достоинством и ясностью.
Какой ароматический спектр дают четыре десятилетия в бочке?
Нос поражает глубиной и элегантностью. Первоначальные ноты спелого апельсина, черной смородины и старинной полированной кожи плавно переходят в аккорды густого мармелада, грецкого ореха и тонких пряностей. В ароматическом букете угадываются оттенки вощеного дерева и горького шоколада, создавая многослойную и интеллектуальную композицию.
Что ожидает на палитре вкуса?
Вкус поразительно насыщенный и шелковистый, с идеально интегрированным дубом. Плотная текстура несет волны черного шоколада, вяленой вишни и карамелизированного апельсина. Элегантная дубовая танинность и ноты грецкого ореха ведут к продолжительному, теплому финалу, где долго звучат мотивы специй, ириски и легкой дымности.
Как правильно оценить такой виски?
Подавать его следует при комнатной температуре в бокале для виски тюльпановидной формы, который концентрирует ароматы. Небольшое количество чистой воды может помочь раскрыть дополнительные грани. Гастрономические сочетания должны быть сдержанными, чтобы не перебить тонкость напитка. Он станет идеальным завершением трапезы в паре с темным шоколадом с высоким содержанием какао или выдержанным сыром типа горгонзолы.
Кому стоит выбрать этот релиз?
Dalmore Constellation 1971 — это виски для вдумчивого созерцания, предмет коллекционирования и повод для особого праздника. Он предлагает уникальное путешествие во времени, демонстрируя, как десятилетия выдержки в бочке превращают дистиллят в произведение искусства. Этот релиз рекомендован искушенным ценителям, ищущим не просто напиток, а историю и непревзойденную сложность.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Шардоне, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Сома розовое сухое, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Анемона розовое сухое, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Каберне Фран, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Пино Нуар, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Integral, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
