Этот односолодовый ирландский виски представляет собой результат долгого и вдумчивого созревания, где классическая основа встречается с влиянием благородного испанского хереса. Выдержка в бочках из-под пало кортадо, одного из самых редких и сложных видов хереса, накладывает на характер виски глубокие и изысканные обертоны, создавая напиток исключительной слоистости.
Что подарила виски бочка пало кортадо?
Ароматический профиль раскрывается нотами спелого абрикоса, кураги и изюма, которые гармонично переплетаются с оттенками грецкого ореха, ванили и лёгкой окислительной нотой старого хереса. Во вкусе ощущается бархатистая текстура, где сладость карамели и мёда уравновешивается элегантной сухостью, нюансами чёрного чая, тёмного шоколада и пряным оттенком дубовой танины. Финиш продолжительный, тёплый и оставляет послевкусие с тонами орехов и сухофруктов.
Как правильно оценить такой виски?
Для полного раскрытия сложного букета рекомендуется подавать его в бокале тюльпановидной формы, без льда, при комнатной температуре. Это позволяет оценить постепенную эволюцию ароматов. В качестве гастрономической пары стоит рассмотреть блюда с насыщенным, но не агрессивным вкусом, такие как утиная грудка в ягодном соусе, зрелые сыры с голубой плесенью или десерты на основе тёмного шоколада и орехов.
Кому стоит обратить внимание на этот релиз?
Dunvilles 21 Year Old Palo Cortado Cask — это виски для вдумчивого знакомства, предлагающий ценителям редкий опыт. Он демонстрирует, как мастерская работа с бочкой может придать классическому солоду новые, утончённые грани. Этот релиз станет ярким акцентом в коллекции и прекрасным выбором для особого повода, требующего напитка с историей и характером.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
