Этот односолодовый виски, рождённый на островах Рюкю, представляет собой редкий образец японского дистилляционного искусства, выдержанный в дубовых бочках на протяжении пяти лет. Его стилистика балансирует между классической структурой и тропической экспрессией, характерной для тёплого климата Окинавы.
Что скрывает аромат тропической зрелости?
В букете доминируют спелые ноты ананаса, манго и карамелизированного банана, которые переплетаются с лёгкими оттенками ванили, кокоса и душистого перца. Эти тона рождаются под влиянием жаркого климата и тщательно подобранных бочек.
Какой вкусовой профиль формирует выдержка?
На палитре раскрывается мягкое, почти маслянистое тело с выраженными фруктовыми акцентами. Вкус эволюционирует от сладости тростникового сахара и мёда к более пряным и дубовым нотам, завершаясь тёплым, продолжительным финалом с намёком на дубовую танинность и сухофрукты.
С чем его стоит попробовать?
Этот виски самодостаточен в качестве дижестива, но также создаёт гармоничные пары с десертами на основе карамели, тёмного шоколада или тропических фруктов. Его можно рекомендовать к выдержанным сырам или блюдам азиатской кухни с лёгкой сладостью, например, к утке по-пекински.
Как его правильно подать?
Для полного раскрытия ароматики стоит подавать его в бокале тюльпановидной формы при комнатной температуре. Небольшое количество чистой воды поможет смягчить алкоголь и высвободит дополнительные оттенки в букете.
Общее впечатление — это удивительно цельный и доступный для понимания виски, который может стать как отличной точкой входа в мир японских дистиллятов, так и интересным экземпляром для коллекции. Он рекомендован ценителям, ищущим в напитке чистоту фруктового выражения и теплоту дубовой выдержки.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)