Архангельская можжевеловая представляет собой дистиллят, в котором северный характер встречается с древней ботанической традицией. Эта водка, произведенная в России, является не просто алкогольным напитком, а результатом тщательного настаивания на ягодах можжевельника, что придает ей статус ароматизированного дистиллята с глубокой исторической подоплекой.
Что скрывает аромат, навеянный северными лесами?
Прозрачный, кристально чистый дистиллят в бокале раскрывается интенсивным и свежим букетом. Доминирующие тона хвои и смолистого можжевельника переплетаются с оттенками лесных ягод, древесной коры и легкой цитрусовой свежестью. Аромат прямолинеен и выразителен, без лишней сложности, точно отражая свой ключевой ингредиент.
Как проявляется вкус, где дух леса встречается с чистотой спирта?
Вкус следует за ароматом, предлагая яркий, доминирующий вкус можжевельника, который сочетается с мягкой сладостью ягод. Текстура гладкая, а крепость в 42% ощущается согревающим, но не агрессивным спиртовым тоном. Послевкусие продолжительное, с устойчивым хвойно-пряным шлейфом и освежающей горьковатой нотой, характерной для можжевеловых ягод.
С чем и как стоит познакомить этот дистиллят?
Подавать его следует хорошо охлажденным, но не ледяным, чтобы сохранить тонкость ароматики. В качестве дижестива после сытного ужина он идеален. Гастрономические сочетания стоит искать в области жирного мяса, дичи или копченостей, где его пряность станет идеальным контрапунктом. Традиционное сочетание с солеными огурцами или квашеной капустой также полностью оправдано.
Почему этот выбор может стать удачным?
Эта водка — выбор для ценителя, ищущего в дистилляте характер и ясную ботаническую идею, а не нейтральную чистоту. Она предлагает убедительное и аутентичное путешествие в мир русских настоек, где можжевельник выступает главным рассказчиком. Это напиток для неторопливого, вдумчивого употребления, способный стать ярким акцентом как за столом, так и в составе авторских коктейлей, требующих глубины и ароматической сложности.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости