Дистиллят, в котором угадывается душа русской гастрономической традиции. «Медная Лошадка на Подовом Хлебе» — это не просто водка, а результат настаивания зернового спирта высшей очистки на корочках ржаного подового хлеба. Процесс, проводимый в России, придаёт напитку уникальный характер, далёкий от нейтральности классических образцов. Крепость в сорок градусов обеспечивает напитку необходимую структуру и теплоту.
Что скрывается за янтарным оттенком?
Напиток демонстрирует лёгкий, но узнаваемый янтарный цвет, что сразу указывает на его натуральную основу. Ароматический профиль построен на тёплых, хлебных тонах. Здесь чувствуется не просто спиртовая острота, а глубокая нота свежей ржаной корочки, оттенки солода и лёгкие карамельные нюансы, словно от только что испечённого каравая.
Какой вкус обещает этот хлебный дистиллят?
Вкус мягкий и округлый, с доминирующей мягкой хлебной сладостью и чистыми зерновыми акцентами. Алкоголь интегрирован гармонично, не нарушая общую плавность текстуры. Послевкусие остаётся тёплым, продолжительным, с приятным, почти сдобным, отзвуком.
С чем и как его стоит подавать?
Такой напиток требует вдумчивого подхода. Его стоит подавать охлаждённым, но не ледяным, чтобы раскрылась вся палитра вкуса. В качестве гастрономической пары идеальны традиционные русские закуски — солёные грузди, хрустящие солёные огурцы, сало с чёрным хлебом или холодец. Он также станет прекрасной основой для авторских настоек или может быть использован в кулинарии для придания блюдам глубокого хлебного акцента.
Почему сомелье рекомендует эту водку?
Это выбор для ценителя, ищущего в дистилляте характер и исторический подтекст. «Медная Лошадка на Подовом Хлебе» предлагает аутентичный и душевный опыт, это глоток русской пекарни в формате премиального крепкого напитка. Она бросает вызов стереотипам о нейтральности водки и открывает новые горизонты для гастрономических экспериментов.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости