Stara Sokolova Medovina — это не совсем вино в классическом понимании, а скорее изысканный крепкий медовый напиток, или медовуха, родом из Сербии. Его производство, основанное на старинных рецептах, представляет собой сложный процесс сбраживания натурального меда с последующей дистилляцией, что роднит его скорее с крепкими алкогольными напитками, но с уникальной медовой душой.
Что скрывает золотистый оттенок?
Напиток обладает теплым, глубоким золотистым цветом, который сразу намекает на его натуральное происхождение. В ароматике доминирует чистая, насыщенная нота цветочного и лугового меда, иногда с легкими оттенками воска, сухофруктов и тонкими травяными акцентами. Вкус поражает бархатистой, обволакивающей текстурой и удивительной мягкостью для своей крепости. Медовая сладость здесь не приторная, а благородная, уравновешенная, с долгим, согревающим послевкусием, в котором чувствуется и характер дистиллированного напитка.
Как и с чем стоит попробовать медовуху?
Подавать Stara Sokolova Medovina следует охлажденной до 10-12°C, в бокалах для крепких алкогольных напитков или даже в небольших тюльпанах, чтобы в полной мере оценить аромат. В качестве дижестива она безупречна. Гастрономические сочетания стоит искать в области выдержанных сыров с голубой плесенью, орехов, особенно грецких и миндаля, или сладкой выпечки с ореховой начинкой. Это напиток для неторопливого, созерцательного употребления, который лучше раскрывается в чистом виде.
Почему этот выбор может быть интересен?
Эта медовуха — выбор для ценителей аутентичных и редких напитков, выходящих за рамки привычной винной карты. Она предлагает путешествие в глубину балканских традиций и демонстрирует, насколько изысканным и сложным может быть напиток на основе меда. Stara Sokolova Medovina станет ярким акцентом в домашней коллекции и запоминающимся завершением ужина, оставляя после себя теплое, долгое и медовое впечатление.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
В своем проекте Никита воплотил идеи экспериментального, авторского подхода к виноделию. Сам он иногда сравнивает свое творчество в виноделии с панк-роком в музыке.
Выступая в качестве негоцианта, он не ограничен в выборе сортов и технологий и закупает виноград в нескольких хозяйствах с разных терруаров Крыма. Его вина молодые и энергичные.
На встрече мы попробуем три новинки от Никиты Абалихина.
Винный сет:
Вино Никита Абалихин Пет Нат Блан, 2024
Вино Никита Абалихин Пет Нат Мерло, 2024
Вино Никита Абалихин Шардоне, 2025
Вино Никита Абалихин Рислинг белое сухое, 2021
Вино Никита Абалихин Сира красное сухое, 2021
Вино Никита Абалихин Радио Вайн Пино Нуар Классика Винил, 2022
Вино Никита Абалихин Радио Вайн Сэвен Хэвен Тарелка, 2022
Вино Никита Абалихин Радио Вайн Каберне Фран, 2021
*контакт для связи:8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Игристое Новый Свет Каберне Совиньон выдержанное красное брют — Россия
Игристое Maison Parigot & Richard Manifeste Rouge Brut — Франция
Игристое Ca’ Montanari Opera 02 OperaPura Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP — Италия
Игристое d’Arenberg The Peppermint Paddock Red — Австралия
Игристое Bottega, Fragolino Rosso Party — Италия
Игристое Banfi Rosa Regale — Италия
Игристое Цимлянское Староказачье — Россия
Гастропейринг:
брускетта с нежным паштетом
салат с тунцом
запеченный батат с пармезаном
вяленая свекла с фетой
мусс из черной смородины
ягодная галета
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Игристое вино Усадьба Дивноморское Блан де Нуар экстра Брют 2021
Игристое вино Усадьба Дивноморское Гранд Кюве, 2019
Игристое вино Усадьба Дивноморское Блан де Блан, 2021
Вино Усадьба Дивноморское Пино Блан
Вино Усадьба Дивноморское Рислинг
Вино Усадьба Дивноморское Шардоне
Вино Усадьба Дивноморское Розе
Вино Усадьба Дивноморское Пино нуар
Вино Усадьба Дивноморское Марселан
Вино Усадьба Дивноморское Каберне Совиньон
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Откроем для себя оранж из Прованса, попробуем Алиготе из легендарного аппелласьона Бургундии – Бузрон, а начнем обед самым классическим игристым – Бланкет де Лиму!
Винный сет:
Ленгедок-Руссийон, Мозак — Blanquette de Limoux Cuvee Memoire Brut (3 года выдержки)
Бордо, Семильон — Вино Chateau des Graves Blanc, Vignobles Butler
Эльзас, Пино блан — Вино Marc Kreydenweiss Kritt Pinot Blanc
Савойя, Альтес — Вино Yves Duport, Altesse de Montagnieu Blanc
Бургундия, Алиготе — Вино Domaine Sylvain Pataille, Bouzeron AOC
Долина Луары, Мюскаде — Вино "La Desiree du Haut Bourg" Muscadet Cotes de Grandlieu sur Lie
Прованс, Гренаш блан — Вино Domaine du Petit Bonhomme, "L’acrobate"
*в стоимость включены закуски
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости