Аромат
Аромат вина завораживает роскошной композицией, в которой спелые оттенки красной и черной вишни сливаются с нотами черной смородины и тутовника. Нежные цветочные акценты розы и лаванды изящно сочетаются с теплыми пряными тонами корицы и сандала.
Вкус
Вкус вина поражает сложной структурой и насыщенностью, раскрываясь палитрой зрелых красных и темных ягод, деликатной пикантной терпкостью табачных листьев, нюансами маслин и кедрового дерева. Шелковистая текстура обогащается благородной танинностью, а длительное послевкусие дарит ягодную свежесть с пряными отголосками.
Сочетания
Превосходно дополняет широкий спектр блюд – от легких салатов с оливковым маслом и бальзамическим соусом до насыщенных мясных блюд, таких как филе миньон или стейк Рибай средней прожарки с добавлением розмарина Это вино также создаёт восхитительный дуэт с курицей, запечённой в медово-пряном маринаде.
Сортовой состав
Красное сухое вино производят из винограда классического европейского сорта каберне совиньон, выращенного на собственных виноградниках под Анапой.
Особенности производства
Виноград собирают вручную с тщательной сортировкой при сборе и дополнительно перед винификацией. Брожение и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой.
Описание
Вино яркого вишнево-рубинового цвета. Классический сортовой аромат ВИНОДЕЛЬНЯ ЩЕРБИНА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН раскрывается оттенками свежераздавленных ягод черной смородины, ежевики и темной сливы, легкими нюансами ванили и сладких специй. Во вкусе среднее тело, гладкие молодые танины, сбалансированная ягодная кислотность и оттенки ягодного конфитюра в послевкусии.
Гастрономия и сервировка
ВИНОДЕЛЬНЯ ЩЕРБИНА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН сервируют при температуре 16–18 °C в классических бокалах для красных вин большого объема. Мягкое с ягодной доминантой красное вино будет прекрасно гармонировать со стейком средней прожарки, томленной в горшочке говядиной с пряными травами и овощами или насыщенными паштетами.
Рекомендации
Хороший аперитив
Вино гастрономично
К холодным закускам и салатам с морепродуктами
К рыбным нарезкам и холодным закускам из рыбы
К рыбе на гриле, барбекю
Способы производства
Виноградник: Краснодарский край, Анапа, "Винная деревня", долина реки Шкуратка, 0,75 га, 10 лет. Медленное брожение при контролируемой температуре. Около 6 мес. выдержка на тонком осадке с регулярным батонажем. 3 мес. выдержка в бутылке.
