Сидр Eric Bordelet Poire Granit 2019 1,5 л

Сидр Eric Bordelet Poire Granit 2019 — это вершина искусства сидроделия, где традиция встречается с терруаром. Эрик Борделе, бывший сомелье парижских ресторанов, создаёт в Нормандии напитки, чей авторитет сравним с лучшими винами. Основа этого сидра — груши с вековых деревьев, растущих на гранитных почвах, что придаёт ему редкую минеральную чёткость и глубину.

Как гранитный терруар раскрывается в бокале?

В ароматике доминирует сложная палитра спелых груш, приправленных лёгкими нюансами мёда, цветочного мёда и влажного камня. Вкус поражает идеальным балансом между насыщенной, почти маслянистой текстурой и живой, освежающей кислотностью. Сладость здесь не назойлива, а служит фоном для чистого, продолжительного минерального финала.

С чем его стоит попробовать?

Этот сидр — превосходный гастрономический компаньон. Его естественная сладость и кислотность гармонируют с фуа-гра, сырами с голубой плесенью или тартаром из тунца. Он также великолепен в качестве аперитива, задавая тон изысканной трапезе.

Какой совет даёт сомелье?

Подавайте его хорошо охлаждённым, но не ледяным, при температуре 8-10°C, чтобы раскрылась вся палитра ароматов. Этот сидр — выбор для тех, кто ищет в напитке сложность, характер и безупречное происхождение. Он убедительно доказывает, что сидр может быть невероятно серьёзным и элегантным напитком для вдумчивого употребления.