Сыр DolceLatte Дольче Латте Качокавало с пажитником 200г

Качокавалло с пажитником от DolceLatte — это современная интерпретация классического итальянского сыра, произведённая в России. Форма сыра, напоминающая мешочек, и характерная технология подвешивания для созревания указывают на верность традициям, а добавление семян пажитника придаёт продукту уникальную индивидуальность.

Чем удивляет ароматический букет этого сыра?

В аромате доминируют сладковатые, ореховые ноты выдержанной пасты, типичные для качокавалло, которые гармонично переплетаются с тёплым, слегка карриевым и кленовым оттенком пажитника. Это создаёт сложный, глубокий и очень аппетитный букет.

Как раскрывается вкус на палитре?

Вкус плотный, сливочный, с выраженной пластичной текстурой. Начало мягкое, молочное, затем раскрывается деликатная солоноватость и долгое, тёплое послевкусие с лёгкой пикантностью специй и орехов. Цвет сыра — ровный, светло-соломенный.

С чем его стоит попробовать?

Этот сыр самодостаточен в качестве завершающего аккорда трапезы. Его стоит подать при комнатной температуре, сопроводив грушевым мармеладом или мёдом. Он прекрасно дополнит бокал выдержанного амароне или портвейна, где его сладость встретится с фруктовой плотностью вина. В гастрономическом контексте он станет ярким акцентом в салатах или на сырной тарелке рядом с грецкими орехами и инжиром.

Какое впечатление он производит?

DolceLatte Качокавалло с пажитником — это уверенный, характерный сыр для ценителей. Он предлагает удачный баланс между узнаваемой классикой и оригинальной добавкой, не переходя в излишнюю экзотику. Рекомендуется тем, кто ищет новые тактильные и вкусовые впечатления в знакомом формате.