Вино Chateau la Dominique St-Emilion Grand Cru Classe AOC 2021 750 мл
Вино богатого темно-красного цвета с ароматами красных фруктов, цветочными и табачными оттенками. Насыщенный, округлый вкус с гладкими, шелковистыми танинами. Вина Сент-Эмильона 2021 года более свежие и классические, чем в жаркие годы, с акцентом на красные фрукты, хорошую кислотность и элегантные танины.
Гастрономия:
Идеальная пара к блюдам из мяса, таким как запеченная курица, филе миньон и каре ягненка. Прекрасно сочетается с твердыми сырами и жареными овощами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Вино Château La Dominique 2021 года — это классический образец правобережного Бордо из коммуны Сент-Эмильон. Оно создано на основе традиционного ассамбляжа Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, что обеспечивает ему структуру и потенциал к развитию. Вино относится к категории Grand Cru Classé, что подчёркивает его статусное происхождение и высокое качество терруара.
Какой ароматический букет ожидает ценителя?
В ароматическом профиле доминируют зрелые тёмные ягоды — черная смородина и вишня, обрамлённые элегантными нотами специй, кедра и лёгким оттенком свежего табака. По мере аэрации могут проявляться тонкие минеральные и графитовые акценты, характерные для великих вин Сент-Эмильона.
Что раскрывается на палитре вкуса?
Вкус вина отличается плотной, но шелковистой танинной структурой и прекрасной кислотностью, которая придаёт ему свежесть и форму. Плодовые тона гармонично переплетаются с оттенками чёрного шоколада и пряностей, веду к длительному и сфокусированному послевкусию.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Гастрономические пары для этого вина лежат в области классической французской кухни. Оно великолепно дополнит блюда из красного мяса, будь то бараньи отбивные или ростбиф, а также дичь и зрелые сыры с плесенью. Подавать его рекомендуется при температуре 16-18°C, предварительно дав подышать в бокале не менее часа.
Почему сомелье рекомендует этот выбор?
Château La Dominique 2021 — это вино с ясным характером и серьёзным потенциалом к выдержке. Оно предлагает прекрасное понимание стиля современного Сент-Эмильона, где мощь сочетается с изяществом. Этот выбор будет удачен для церемониального ужина или для пополнения коллекции с перспективой на будущее.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
