Вино Cota 45 Coleccion Miraflores Alta San Rafael 2022 750 мл

Белое вино Cota 45 Colección Miraflores Alta San Rafael — это строгий и выразительный портрет винограда паломино фино с уникальных старых виноградников в андалузской зоне Мирафлорес Альта. Винодел Рамиро Ибаньес, глубокий знаток региона, создаёт вино, которое переосмысливает классические каноны, демонстрируя минеральную сложность и живую энергию.

Что скрывает его прозрачный бледно-соломенный цвет?

Ароматический профиль удивительно тонкий и многослойный. В нём угадываются намёки на свежесрезанные травы, лёгкие цитрусовые тона и, что наиболее характерно, глубокие морские нюансы — йодистые оттенки, влажный сланец и чистый, прохладный воздух после прибоя. Это прямое отражение знаменитых альбарисовых почв Санлукара.

Как раскрывается вкус на палате?

Вкус поражает своей текстурной плотностью и напряжённой кислотностью, которая создаёт идеальный каркас. Вино сухое, сдержанное и невероятно длинное. Минеральный оттенок доминирует, подкрепляясь лёгкой горьковатой нотой миндаля в послевкусии, что является визитной карточкой качественного паломино.

С чем его стоит попробовать?

Гастрономические возможности этого вина обширны. Оно идеально дополнит устриц, морских ежей или сашими из белой рыбы. Прекрасно справится с жаренными на гриле кальмарами или классическими андалузскими тапас, вроде жареной рыбы с морской солью. Подавать его следует хорошо охлаждённым, до 8-10°C, в большом бокале для белых вин, чтобы оценить всю ароматическую сложность.

Почему его стоит выбрать?

Это вино — наглядный урок терруарности и элегантности, которую может дать паломино фино за пределами классической креплёной схемы. Оно предлагает интеллектуальное удовольствие для тех, кто ценит строгость, глубину и чистое минеральное выражение. Cota 45 Miraflores станет блестящим выбором для ценителей современных испанских вин, ищущих аутентичность и диалог с происхождением.