Этот апельсин-вин из Коктебеля представляет собой смелый эксперимент с автохтонным сортом Ркацители, выполненный в современной оранжевой стилистике. Вино рождено на солнечных склонах восточного Крыма, где терруар с его морским бризом и минеральными почвами дарит белому сорту неожиданную структурную глубину и сложность.
Цвет вина — насыщенный янтарно-медовый, говорящий о продолжительном контакте сусла с кожицей. В ароматическом букете переплетаются зрелые ноты сушёного абрикоса и айвы, лёгкие тона чайной розы и флердоранжа, а также характерный для стиля оттенок грецкого ореха и сухих трав.
На палитре вкуса ощущается плотная, почти танинная текстура, что является визитной карточкой оранжевых вин. Вкус раскрывается слоями спелого желтого персика, грушевой пастилы и лёгкой горчинки цедры. Кислотность выверена и создаёт свежий каркас, ведущий к продолжительному, тёплому финалу с минеральным акцентом.
Гастрономические пары для этого вина лежат в области сложных и ароматных блюд. Оно прекрасно дополнит запечённую птицу с пряными соусами, блюда восточной кухни на основе плова или сухофруктов, а также выдержанные сыры с ореховыми нотами. Подавать его рекомендуется при температуре 12-14°C, дав возможность раскрыться в бокале.
Это вино — убедительный пример того, как традиционный сорт может заиграть новыми гранями в руках смелого винодела. Оно предлагает ценителям выйти за рамки привычных белых вин и погрузиться в мир текстурной сложности и глубины. Рекомендуется тем, кто ищет в Крыму не только классику, но и актуальные авторские высказывания.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
