Вино Patrick Maroiller & Fils Bourgogne Chardonnay 2022 750 мл 12,5%

ЕРРУАР
Виноград для этого кюве происходит с участка со старыми лозами в коммуне Ушизи в Маконнэ. Он принадлежит Maison Lou Dumont, где Патрик Маройе работал на протяжении 10 лет.
ВОЗРАСТ ЛОЗ
более 60 лет
ПРОИЗВОДСТВО
Ручной сбор.
Прямое прессование старинным прессом.
Ферментация с местной культурой дрожжей.
Розлив без оклейки и фильтрации.
ВЫДЕРЖКА
Вино выдерживалось от 10 до 14 месяцев во французских дубовых бочках, 30% из которых – новые.
О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ:
Патрик Маройе долгое время работал в качестве сотрудника в хозяйствах Domaine Mongeard-Mugneret (Домен Монжар-Мюньере) и Domaine Damoy (Домен Дамуа).

Заметив страсть и старания талантливого винодела, его тесть решил купить небольшой участок Aux Grands Bandeaux в коммуне Марсане и доверил ему издольщину.
Владения семьи в Марсане расширились за счёт виноградника, сначала предложенного ему Дамуа по метаяжу и затем выкупленного. В 1992 году Патрик стал управляющим Domaine Henri Richard (Домен Анри Ришар), где одним из первых в Бургундии начал внедрять органические методы культивирования лозы. К 2001 году все виноградники Анри Ришара в Жевре-Шамбертан стали обрабатываться органически. Впоследствии домен получил официальный сертификат Demeter. За 20 лет работы у Анри Ришара винодел получил колоссальный опыт работы в направлении биодинамического виноградарства.

Затем Патрик сотрудничал с несколькими доменами, в чьих планах был переход с традиционного на органическое виноградарство, параллельно производя собственные вина в своем небольшом погребе в Жевре-Шамбертан.

В 2005 году Патрик приобрел участок Au Potey в коммуне Марсане и также перевел его на органическое виноградаство.

За годы своей работы с разными терруарами Бургундии Патрик выработал свой собственный «минималистичный» подход, основанный на доверии и уважении к силам природы.
Сегодня семейными виноградниками управляет сын Патрика Стефан, полностью разделяя ценности отца. Он имеет богатый опыт работы в известных хозяйствах, таких как Domaine Dujac (Домен Дюжак) и Maison Lou Dumont (Мэзон Лу Дюмон).

С 2019 Стефан создает негоциантский проект Patrick Maroiller & Fils. Часть урожая для его вин происходит с собственных семейных виноградников, а также виноград покупают у фермеров. Поскольку объем производимых вин очень мал – всего 6-9 тысяч бутылок в год, Стефан работает как наемный фермер, специализирующийся на органическом виноградарстве.