Винодельня Serafini & Vidotto, известная своими амбициозными проектами в Венето, представляет пино неро с северных склонов холмов Тревизо. Это вино, созданное под влиянием прохладного альпийского бриза, демонстрирует элегантный и структурный стиль, отличный от более лёгких интерпретаций этого капризного сорта.
Какой ароматический профиль раскрывает это пино неро?
Букет вина тонкий и многослойный, где спелая красная вишня и малина гармонично переплетаются с нюансами сушёных трав, коры дуба и лёгкими землистыми тонами. В аромате чувствуется глубина и минеральная основа, что указывает на тщательный отбор винограда и деликатную работу в погребе.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Во вкусе вино раскрывается с яркой кислотностью и шелковистыми танинами, которые формируют стройный, но уверенный каркас. Фруктовая насыщенность ягодного ядра сдерживается свежим, почти вертикальным минеральным оттенком, ведущим к продолжичному, чистому финалу с намёком на пряности.
С чем его стоит попробовать за столом?
Эта структура и кислотность делают вино идеальным гастрономическим спутником. Оно прекрасно дополнит блюда средней насыщенности, такие как утка-гриль, тушёный кролик с оливками или сложные грибные ризотто. Подавать его рекомендуется при температуре 14-16°C, предварительно дав подышать в бокале.
Почему это вино заслуживает внимания?
Roccoli IGT 2019 — это убедительная северо-итальянская интерпретация пино неро, которая предлагает не просто фруктовость, а сложность и терруарный характер. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в этом сорте не только обаяние, но и серьёзность, и будет интересно для осмысленного употребления сейчас и в ближайшие три-пять лет.
