Виски Dalmore Constellation 1978 (cask 1) 700 мл

Дегустационные характеристики:
Янтарный цвет. В аромате напитка раскрываются тона запечённых яблок, глазированной груши, перезрелых абрикосов, сливы, ванили, сушеного инжира, молочного шоколада, апельсиновой корки, ананаса и кокоса. Во вкусе чувствуется лимонный пирог, финики, хурма, миндаль, груша, персик и манго.
Гастрономия:
Виски прекрасен в чистом виде, с сигарами, а также с ягненком, приправленным пряным кориандром, и имбирным шоколадом.
Способ выдержки:
В течение 29 лет в бурбоновой бочке из белого американского дуба. Затем еще 4 года в хересной бочке из-под хереса Матусалем Олоросо от знаменитого производителя Гонсалес Биасс.
Способ производства:
Производится классическим методом двойной перегонки в медных кубах. Используют кубы с узким горлышком, которые имеют необычную конструкцию. Кубы "низких вин" вместо плавно изогнутой шеи имеют плоский верх с выходящей из верхней части куба трубой. У спиртовых кубов охлаждающие медные "жакеты" на верхней части куба, увеличивают отток пара обратно. Один из перегонных кубов в два раза больше остальных. New make-спирт на выходе из него получается гораздо более легким, чем на других, с выраженным характером цитрусовых фруктов и ароматных специй. Часть сегодняшнего характера виски Dalmore - именно его заслуга.