Виски Dalmore Constellation 1981 (cask 3) Далмор Констелейшн 1981 года (бочка 3) в п/у 700 мл

Дегустационные характеристики:
Янтарный цвет с золотисто-медовым оттенком. В аромате раскрываются ноты цедры апельсина, ванили, сандалового дерева с оттенками лаванды и эвкалипта. Во вкусе чувствуются оттенки спелого мандарина, марципана и шоколада в сочетании с тонами имбиря и мускатного ореха.
Гастрономия:
Виски прекрасен в чистом виде, с сигарами, а также с бараниной тушеной с овощами и десертами, например, трюфель с фисташковым пралине, черный шоколад с миндалем.
Способ выдержки:
В течение 25 лет в бочке из белого американского дуба. Затем еще 5 года в хересной бочке из-под хереса Матусалем Олоросо от знаменитого производителя Гонсалес Биасс.
Способ производства:
Производится классическим методом двойной перегонки в медных кубах. Используют кубы с узким горлышком, которые имеют необычную конструкцию. Кубы "низких вин" вместо плавно изогнутой шеи имеют плоский верх с выходящей из верхней части куба трубой. У спиртовых кубов охлаждающие медные "жакеты" на верхней части куба, увеличивают отток пара обратно. Один из перегонных кубов в два раза больше остальных. New make-спирт на выходе из него получается гораздо более легким, чем на других, с выраженным характером цитрусовых фруктов и ароматных специй. Часть сегодняшнего характера виски Dalmore - именно его заслуга.