Гастрономия
Томленая утка и баранья рулька, рагу из баранины в винном соусе, дичь, равиоли с мясом. Хорошо подойдёт трюфель, выдержанные твердые сыры и сыр с голубой плесенью.
Утка
Ягненок
Выдержанный сыр
Стилистика вина
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Яркий гранатово-красный цвет. Аромат с тонами клубники, вишни, граната, розы, подлеска и трюфелей. Сбалансированное вино с крепкими танинами и энергичной кислотностью, тонами вишни, цветов и сладких специй в безупречном вкусе и сдержанном послевкусии.
Гастрономия
Традиционные блюда пьемонтской кухни — телятина с тунцовым соусом, тартар из говядины, телячьи щечки, выдержанные твердые сыры.
Говядина
Выдержанный сыр
Стилистика вина
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Яркий гранатово-красный цвет с лёгким охристым оттенком по краю. Ароматический профиль вина интенсивный, раскрывается тонами спелых тёмных ягод, сухофруктов, цветов и мяты с акцентами подлеска и специй. Сбалансированное вино с шелковистой текстурой и утончёнными танинами, тактично поддержанными кислотностью, тонами вишни, цветов и сладких специй во вкусе и элегантном послевкусии. Классическое, традиционное Бароло.
Гастрономия
Традиционные блюда пьемонтской кухни — телятина с тунцовым соусом, тартар из говядины, тушеная говядина в красном вине, телячьи щечки и выдержанные твердые сыры. Приятное вино для завершения ужина, для медитации.
Выдержанный сыр
Говядина
Стилистика вина
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Интенсивный гранатово-красный цвет с лёгким охристым оттенком по краю. Аромат с тонами спелых тёмных ягод, ванили, кожи, табака, цветов, подлеска и сладких специй. Сбалансированное вино с плотной структурой и ощутимыми танинами, смягчёнными выдержкой в бочках, с утончённой кислотностью, чистыми и чёткими тонами вишни, цветов и сладких специй во вкусе и в стойком интенсивном послевкусии.
Гастрономия
Традиционные блюда пьемонтской кухни — телятина с тунцовым соусом, тартар из говядины, тушеная говядина в красном вине, телячьи щечки и выдержанные твердые сыры. Приятное вино для завершения ужина, для медитации.
Говядина
Выдержанный сыр
Стилистика вина
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Гранатово-красный цвет с охристым оттенком по краю. Щедрый, насыщенный аромат с тонами спелых тёмных ягод, сладких специй для выпечки (гвоздики, кардамона), лакрицы и фиалки. Сбалансированное вино с плотной структурой, тонкими танинами, с утончённой кислотностью. Оттенки пряностей и вишни доминируют во вкусе и элегантном солёно-минеральном финале.
Гастрономия
Мясные закуски, деликатно приготовленные блюда из мяса, сыры. Паста с овощными соусами, равиоли с разнообразными начинками, рагу из красного мяса ветчина и салями, ризотто с грибами.
Говядина
Ризотто
Паста
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Гранатово-рубиновый цвет с охристым отливом по краю. Сложный аромат с тонами свежих тёмных ягод, вишни, фиалки, специй, подлеска и грибов. Полнотелое вино с обволакивающими, хорошо выраженными танинами, с тонами вишни, фиалки и специй во вкусе и долгом освежающем послевкусии.
