Игристое вино Cacique Maravilla Pipeño Secano Interior de Yumbel Chile Peppers 2021 750 мл 11.5 %

Это игристое вино из долины Итата представляет собой редкий и аутентичный образец старинного чилийского стиля пипеньо. Его создают из винограда паис, выращенного на сухих землях секано в субрегионе Юмбель, где лозы произрастают без искусственного орошения. Виноматериал для этого петийана ферментируется и выдерживается в глиняных сосудах куве, а вторичная ферментация, рождающая нежную игристость, происходит в бутылке по методу ансестраль.

Что скрывает аромат этой искристой редкости?

Букет раскрывается живыми нотами красных лесных ягод, сушеной вишни и легкими земляными оттенками влажной глины. В ароматике чувствуется диковатая, пряная свежесть, напоминающая о прохладном ветре с тихоокеанского побережья.

Какой вкус дарит старинный метод ансестраль?

Вкус лёгкий, освежающий и удивительно прямой, с яркой кислотностью и тонкими танинами. Игристость здесь нежная, почти шепчущая, создающая приятное игольчатое ощущение. Послевкусие сухое, минеральное, оставляет лёгкое впечатление диких ягод и каменистой почвы.

С чем стоит попробовать это вино?

Его природная живость и лёгкость делают его идеальным спутником для простой и честной еды. Оно прекрасно дополнит пасту с томатным соусом, пиццу с колбасами чоризо или жареную курицу с травами. Подавать его стоит хорошо охлаждённым, около 8-10 градусов, в высоких бокалах для белого вина, чтобы в полной мере оценить его свежесть и тонкую игристость.

Почему это вино заслуживает внимания?

Cacique Maravilla Pipeño — это больше чем просто игристое вино; это погружение в глубинную, доколумбовую историю чилийского виноделия. Оно предлагает уникальный, некоммерческий вкусовой опыт, который оценят искатели аутентичных и живых вин. Это выбор для тех, кто хочет отойти от классических шампанских профилей и открыть для себя искреннюю, терруарную игристость.