Игристое вино Фанагория Альвеус Блан де Блан п/у 2019 750 мл 11%

Игристое вино «Альвеус Блан де Блан» от Фанагории — это элегантный российский игристый винный напиток, созданный по классической технологии вторичной ферментации в бутылке. Его стилистика отсылает к традициям белых блан де блан, где главным и единственным героем выступает виноград Шардоне. Виноградники, расположенные на Таманском полуострове, дают урожай с яркой кислотностью и чистым фруктовым характером, что и легло в основу этого купажа.

Какой ароматический букет раскрывается в бокале?

В ароматике доминируют свежие нотки зелёного яблока, груши и цитрусовой цедры, подкреплённые лёгкими акцентами свежеиспечённого хлеба и миндальной крошки, что является отличительным знаком выдержки на осадке.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус вина собранный и стройный, с живой, кристальной кислотностью, которая формирует его освежающий каркас. Мелкие, упругие пузырьки создают кремовую текстуру. Палитра вкуса повторяет фруктовые мотивы аромата, завершаясь чистым, умеренно-длинным послевкусием с минеральным оттенком.

С какими блюдами стоит сочетать это вино?

Идеальными гастрономическими спутниками станут устрицы, лёгкие салаты с морепродуктами, нежирная рыба на пару или запечённая под соусом на основе сливок. Вино также прекрасно проявит себя как аперитив, подготавливая вкусовые рецепторы к трапезе.

Как правильно его подавать и хранить?

Подавать «Альвеус Блан де Блан» следует хорошо охлаждённым до температуры 6–8 градусов, используя высокие бокалы для игристых вин, чтобы в полной мере оценить игру пузырьков и тонкость аромата. Употреблять вино рекомендуется в молодости, пока его фруктовая свежесть максимально ярка.

Какое общее впечатление и кому его порекомендовать?

Это вино оставляет впечатление гармоничного, хорошо сделанного игристого, которое демонстрирует потенциал российского Шардоне. Мы рекомендуем его ценителям, ищущим свежие, не перегруженные выдержкой варианты для повседневного праздника, а также тем, кто желает познакомиться с современным качественным игристым производством Кубани.