Это шампанское представляет собой блан де нуар высочайшего класса, созданное из винограда Пино Нуар, собранного в виноградниках категории Гран Крю. Винный дом Lombard, базирующийся в самом сердце Шампани, демонстрирует в этом вине 2015 года своё мастерство работы с классическим сортом и великими терруарами. Стилистика Brut Nature, предполагающая полное отсутствие дозажа, делает акцент на чистоте фрукта и минеральной энергии, предлагая искушённому ценителю максимально прозрачное и аутентичное проявление места и года.
Как проявляется характер Гран Крю в ароматике?
Букет раскрывается тонкими тонами зрелых яблок, белой смородины и слегка пудровых нот миндаля. Отсутствие дозажа позволяет проявиться изящным дрожжевым акцентам, больше напоминающим свежую выпечку, и выраженному минеральному шлейфу, характерному для известняковых почв лучших участков Шампани.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус отличается безупречной стройностью и энергичной кислотностью, которая формирует идеальный каркас. Плотная, но не тяжёлая текстура наполнена вкусом спелых цитрусов и каменных фруктов. Игра пузырьков исключительно мелкая и кремовая, а финал поражает своей длительностью, чистотой и сухой, почти солоноватой минеральностью.
С какими блюдами и когда его подавать?
Это шампанское — самодостаточный аперитив, идеально подходящий для неторопливого вечернего начала. Его структурность и глубина позволяют создать гармоничную пару с утончёнными блюдами из белой рыбы, приготовленной на пару или с соусом на основе виноградной улитки, а также с выдержанными сырами типа Конте или Грюйер. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в бокалах для белых вин или тюльпанообразных флюте.
Какое общее впечатление оно производит?
Champagne Lombard Brut Nature Grand Cru 2015 — это вино для вдумчивого диалога, демонстрирующее элегантную мощь Пино Нуар и аскетичную философию стиля Zero Dosage. Оно предлагает сложный, выверенный и захватывающе чистый опыт, который оценят те, кто ищет в шампанском не только праздник, но и глубину, точность и терруарное выражение.
