Это шампанское представляет собой блан де нуар исключительного происхождения, созданное из винограда пино нуар, собранного в легендарном гран крю Верзене. Дом Lombard, с его вниманием к терруарному выражению, предлагает в этом миллезиме 2015 года вино строгой элегантности и чистой минеральности.
Почему это шампанское называют Brut Nature?
Дозировка в этом вине полностью отсутствует, что и отражено в категории Brut Nature. Это позволяет проявиться во всей полноте характеру винограда и специфике винтажа, предлагая абсолютно сухое, честное и прозрачное восприятие терруара. Цвет играет нежными золотистыми отблесками, а ароматика раскрывается тонами спелого белого персика, миндальной скорлупы и едва уловимых дрожжевых нюансов, переходящих в свежие ноты цитрусовой цедры.
Какой вкус ожидает в бокале?
Вкус обладает собранной, энергичной структурой, где живая кислотность идеально сбалансирована кремовой текстурой, рождённой выдержкой на осадке. Палитра вкуса повторяет ароматические мотивы, добавляя к ним оттенки груши и лёгкий минеральный штрих, напоминающий о меловых почвах Верзене. Послевкусие продолжительное, чистое и освежающее.
С чем его стоит попробовать?
Идеальным гастрономическим сопровождением станут устрицы, морские гребешки или сашими из белой рыбы. Вино также прекрасно дополнит нежные паштеты и блюда из телятины под лёгкими соусами. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в бокалах для белых вин или тюльпанообразных флют.
Кому сомелье рекомендует это вино?
Это выбор для ценителей, ищущих в шампанском аутентичность, сложность и интеллектуальную строгость. Оно предлагает глубокое погружение в характер великого терруара, минуя любую сладость, и оставляет впечатление безупречной точности и сдержанной силы. Вино обладает отличным потенциалом к развитию в бутылке в ближайшие годы.
