Champagne Lombard Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs 2017

Это шампанское представляет собой строгий и элегантный блан де нуар, созданный исключительно из винограда пино нуар, собранного в виноградниках категории Премьер Крю. Дом Lombard, с его историей, насчитывающей несколько поколений, демонстрирует в этом вине мастерское владение классической шампанской методикой, подчеркивая минеральную чистоту и мощь своего терруара.

Какой ароматический профиль раскрывает это шампанское?

В бокале вино являет собой яркий золотистый цвет с тонкими медными отсветами. Ароматический букет сложен и построен на контрасте — зрелые белые фрукты, такие как груша и персик, переплетаются с нотами красных ягод, свежего миндаля и легкими тонами вяленых корок цитрусовых. Фоном звучит отчетливый минеральный акцент, напоминающий о меловых почвах Шампани.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус соответствует категории экстра брют — он поражает своей собранностью, сухостью и кристальной чистотой. Плотная, но не тяжелая структура, сотканная из энергии и свежести, раскрывается нотами красной смородины, зеленого яблока и бриоша. Живая кислотность идеально сбалансирована тонкой перляжностью, ведущей к длительному, солоновато-минеральному финалу с элегантной горьковатой нотой цитрусовой цедры.

Как и с чем его стоит подавать?

Подавать это шампанское рекомендуется хорошо охлажденным, при температуре 8-10°C, в универсальном бокале типа тюльпан. Его структурность и глубина позволяют рассматривать его не только как аперитив, но и как достойного партнера к гастрономическим блюдам. Оно прекрасно дополнит устриц, морских гребешков, блюда из белой рыбы в сливочных соусах или нежное мясо птицы, например, фазана или цесарки. Сомелье рекомендует это вино ценителям, ищущим в шампанском не только праздничный блеск, но и серьезный, территориально выразительный характер, способный к развитию в бутылке в ближайшие годы.