Шампанское Champagne Perseval-Farge С. de Rose 2017 750 мл

Champagne Perseval-Farge C. de Rose 2017

Это шампанское представляет собой розовое вино, созданное в одном из самых уважаемых малых домов региона. Винодельня Perseval-Farge, расположенная в деревне Бизюи, следует принципам терруарного виноделия, а её вина отличаются особой индивидуальностью и сложностью. Миллезимный 2017 год, отмеченный тёплым летом, подарил вину прекрасную зрелость и структуру.

Какой характер у этого розового шампанского?

В бокале оно демонстрирует нежный, но выразительный лососевый оттенок с медными бликами. Ароматический профиль раскрывается нотами спелой красной смородины, дикой клубники и едва уловимыми цитрусовыми акцентами, которые сменяются более глубокими тонами бисквита и лёгких пряностей, привнесённых выдержкой на осадке.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает элегантным балансом между сочной фруктовой насыщенностью и свежей, кристально чистой кислотностью. Структура вина кажется одновременно плотной и воздушной, а игристость — мелкой и кремовой. Длинное, минеральное послевкусие оставляет впечатление чистоты и строгости, что характерно для шампанских, рождённых на известковых почвах.

С чем его стоит попробовать?

Это вино обладает достаточным телом и сложностью, чтобы составить пару изысканным блюдам. Оно прекрасно дополнит закуски из утиной печени, тартар из тунца или лосося, а также блюда из белого мяса птицы в сливочных соусах. В качестве самостоятельного аккорда его можно подать к выдержанным сырам типа Конте.

Как его правильно подать?

Для полного раскрытия ароматики рекомендуем подавать его при температуре 10–12°C в бокалах для шампанского типа тюльпан. Вино выиграет от недолгого отдыха в бокале перед дегустацией, что позволит ему в полной мере проявить свою миллезимную сложность и нюансы, рождённые выдержкой.

Почему его стоит выбрать?

Это шампанское — выбор для ценителей, ищущих в игристом вине не только праздник, но и глубину, характер, отражение конкретного года. Оно предлагает классическую стройность в сочетании с современной чистотой фрукта. Perseval-Farge C. de Rose 2017 станет ярким акцентом на торжестве или же позволит превратить обычный вечер в небольшое, но значимое гастрономическое событие.