Шампанское Collard-Picard ADN Rose Extra Brut 2019 750 мл 12,5%

Шампанское Collard-Picard ADN Rosé Extra Brut 2019 — это яркий и точный бленд, в котором воплощена классическая философия дома из региона Валь-де-Марн. В основе купажа лежат два красных сорта, Пино Менье и Пино Нуар, дополненные Шардоне, что придаёт вину структурную сложность и элегантную фруктовость, характерную для стиля Extra Brut с его минимальной дозировкой.

Какой ароматический профиль раскрывает это розовое шампанское?

В бокале вино демонстрирует нежный, но выразительный лососевый оттенок. Ароматика построена на свежих красных ягодах — землянике и малине, с тонкими минеральными нюансами мела и лёгкими тонами цитрусовой цедры, что подчёркивает его строгий, несладкий характер.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает энергичной, хрустящей кислотностью, которая формирует живой и прямой каркас. Пузырьки мелкие и кремовые. Плотность красных ягод в палитре гармонично сочетается с оттенком несладкого грейпфрута, ведущим к чистому, сухому и продолжительному финалу с приятной солевой нотой.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Это вино — идеальный гастрономический аккомпанемент. Его кислотность и чистота прекрасно сочетаются с устрицами, лёгкими закусками из лосося или тартаром из тунца. Оно также блестяще дополнит блюда из белой птицы или нежные сыры вроде козьего. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8–10°C, в высоком бокале для шампанского, чтобы в полной мере оценить эволюцию ароматов.

Почему сомелье рекомендует этот выбор?

ADN Rosé от Collard-Picard предлагает подлинное и современное прочтение розового шампанского. Это вино для ценителей, ищущих не просто фруктовость, а стройность, минеральность и энергию. Оно представляет собой превосходный баланс между доступной charm-ностью и серьёзной структурой, делая его универсальным выбором как для аперитива, так и для сопровождения изысканного ужина.