Шампанское De Sousa et Fils Grand Cru Cuvee des Caudalies Extra Brut Millesime 2010 750 мл

Это шампанское, созданное в доме De Sousa et Fils, представляет собой миллезимный блан де блан категории Гран Крю. Оно происходит из виноградников высшей классификации в Аи и демонстрирует строгий, минеральный стиль, подчеркнутый стилистикой Extra Brut.

Как раскрывается ароматический профиль этого блан де блан?

В бокале вино являет собой бледный золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Ароматический букет, сформированный за годы выдержки на осадке, сложен и элегантен. Первоначальные тона спелых яблок и груши переплетаются с нотацими свежеиспеченного хлеба, меда и легких акцентов воска. Фоном ощущается чистая минеральность, характерная для терруара Аи.

Что ожидать от вкуса и финала?

Вкус поражает своей структурой и энергией. Плотная, кремовая текстура уравновешена живой, провоцирующей кислотностью, а минимальная дозировка ликера лишь подчеркивает аутентичность фруктов. В послевкусии доминируют продолжительные минеральные и цитрусовые оттенки, оставляя впечатление невероятной чистоты и свежести.

Как и с чем его стоит подавать?

Это шампанское требует правильной подачи при температуре 8-10°C, чтобы в полной мере раскрыть свою сложность. Оно станет великолепным аперитивом для вдумчивой дегустации, но также блестяще дополнит утонченные блюда из белой рыбы в соусе, ракообразных или нежные сыры типа бри или комте. Его стройность и кислотность делают его идеальным партнером для гастрономических экспериментов.

Почему этот миллезим заслуживает внимания?

De Sousa Cuvee des Caudalies 2010 — это выверенное, интеллектуальное шампанское, которое говорит скорее о терруаре и мастерстве винодела, чем о простой праздничности. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в игристом вине глубину, сложность и потенциал к развитию в бокале, и является прекрасной иллюстрацией элегантности шардоне с великих склонов Шампани.