Шампанское Etienne Calsac Clos des Maladries Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 750 мл

Etienne Calsac представляет шампанское строгого, минерального стиля, созданное из винограда шардоне, собранного на легендарном участке Кло-де-Маладри в коммуне Авиз. Этот виноградник, имеющий статус Гран Крю, расположен на меловых почвах, что придаёт вину особую чистоту и линейность. Вино проходит ферментацию и выдержку в нейтральных ёмкостях, что позволяет максимально точно передать характер терруара, а дозировка в стиле экстра-брют подчёркивает его энергичную кислотность и аутентичность.

Какой ароматический профиль раскрывает это блан де блан?

В бокале вино демонстрирует элегантную палитру, где цитрусовые тона лайма и белого грейпфрута переплетаются с оттенками зелёного яблока, груши и лёгкими нюансами белых цветов. Минеральная основа ощущается как намёк на кремень и морскую свежесть, что является визитной карточкой известняковых терруаров Кот-де-Блана.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает своей собранностью, напряжённой кислотностью и кристальной чистотой. Структура вина среднетелая, очень цельная, с живым, игристым перижем. Доминируют тона цитрусов, солёные минеральные акценты и длительное, сухое, освежающее послевкусие, оставляющее ощущение строгости и безупречного баланса.

Как и с чем его стоит подавать?

Это шампанское идеально в качестве аперитива, раскрывающегося при температуре 8–10°C. Его кислотность и минеральность делают его превосходным партнёром для устриц, морских гребешков, тартара из тунца или блюд на основе белой рыбы с цитрусовыми соусами. Оно также прекрасно дополнит простые, но качественные закуски вроде выдержанного комте или миндаля.

Почему это выбор сомелье?

Clos des Maladries — это шампанское для ценителей, ищущих не мощь и богатство, а точность, прозрачность и интеллектуальное выражение терруара. Оно предлагает опыт, сфокусированный на чистоте фруктов и сложной минеральности, представляя современный, сдержанный и элегантный подход к шампанскому. Это вино для вдумчивого употребления, которое расскажет больше о месте, чем о мастеринге.