Это шампанское представляет собой классический блан де блан, созданный из винограда шардоне, собранного в год исключительного урожая 2016. Оно происходит из виноградников, удостоенных высшего статуса гран крю в самом сердце Шампани, что гарантирует безупречное происхождение сырья и глубокое понимание терруара.
Как проявляется характер винтажного года в этом блан де блан?
Великолепная структура и потенциал к развитию 2016 года раскрываются в сдержанной мощи и идеальной кислотности этого вина. В бокале оно демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Ароматический профиль построен на чистоте и минеральности, где ноты белых цветов, цитрусовой цедры и слегка маслянистых тонов выдержанного шардоне переплетаются с акцентами миндаля и свежеиспечённого хлеба.
Что ожидать от вкуса и с чем его стоит попробовать?
Вкус поражает своей сфокусированной энергией и кремовой текстурой, ведущей к длительному, солёному финалу с оттенком мела. Это шампанское обладает серьёзной архитектурой, требующей внимания. Оно станет безупречным аперитивом для ценителей, а также блестяще дополнит блюда из белой рыбы под соусом, рафинированные морепродукты и нежные сыры типа бри или камамбера. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, чтобы в полной мере оценить сложность.
Почему это шампанское заслуживает места в коллекции?
Encry Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2016 — это выверенное, интеллектуальное шампанское, которое говорит скорее о тонкости и минеральности, чем о простой фруктовости. Оно предлагает опыт для вдумчивой дегустации и обладает отличным потенциалом к выдержке в бутылке. Рекомендуется тем, кто ищет эталонный блан де блан с характером конкретного года, способный украсить особый повод или стать центром внимания в диалоге о великих винах Шампани.
