Шампанское Henri Giraud Argonne Aÿ Grand Cru 2012 — это редкий и авторитетный блан де нуар, рождённый на легендарных виноградниках гран крю Э. Дом, свято хранящий традиции региона, создаёт шампанское, в котором мощь Пино Нуар встречается с уникальной минеральностью, дарованной вековыми дубами из леса Аргонн.
Что скрывает ароматическая палитра этого гран крю?
В бокале вино демонстрирует интенсивный золотистый цвет с медными отсветами. Нос поражает сложностью и зрелостью, где спелые белые персики и мёд из акации переплетаются с нотами бриоши, фундука и едва уловимым дымком от тостового дуба. С годами в аромате проступили тонкие грани сушёных трав и кожи.
Как раскрывается вкус на палетке?
Вкус обладает скульптурной структурой и захватывающей плотностью, что характерно для великих Пино Нуар из Э. Яркая кислотность, скорее освежающая, чем резкая, несёт волны вкусов спелого зерна, миндальной пасты и цитрусовой цедры. Вино обладает поразительной объёмностью и длительным, солёно-минеральным финишем, оставляющим ощущение чистой энергии.
С чем его стоит попробовать и как подавать?
Это шампанское самоценно в качестве аперитива, но раскрывает всю глубину в гастрономической паре. Оно великолепно дополнит блюда из белых трюфелей, томлённого в масле морского окуня или нежнейшего телячьего сладкого хлебка. Подавать его следует при температуре 10-12°C, дав возможность несколько минут подышать в бокале, чтобы оценить эволюцию букета.
Почему это выбор для вдумчивого ценителя?
Argonne 2012 — это шампанское для медитативного употребления, вино-размышление, демонстрирующее терруарную философию Анри Жиро. Оно рекомендовано тем, кто ищет в игристом вине не только праздник, но и глубину, мощь и уникальный характер, сформированный союзом винограда, времени и леса.
