Шампанское La Borderie Trois Contrées Extra Brut 2019

Это шампанское категории Extra Brut рождается в самом сердце Франции, где сходятся три винодельческие территории. Ассамбляж классических сортов Пино Блан, Пино Нуар и Шардоне, выращенных на известняковых почвах, формирует его строгий и энергичный характер. Вино создано в соответствии с традиционным методом, а минимальная дозировка ликера подчеркивает его природную чистоту и минеральную сущность.

Какой ароматический профиль раскрывает это шампанское?

В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Ароматическая палитра открывается нотами белых цветов, зеленого яблока и цитрусовой цедры, которые постепенно сменяются более глубокими тонами свежеиспеченного хлеба и мела.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает своей свежестью и четкой структурой. Яркая кислотность, подчеркнутая стилем Extra Brut, прекрасно сбалансирована зрелой фруктовой основой и кремовой текстурой, приобретенной во время выдержки на осадке. Послевкусие продолжительное, с сухим, почти солоноватым минеральным финалом.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Идеальная температура подачи составляет 8-10°C. Это шампанское прекрасно дополнит устриц, морских гребешков или тартар из тунца. Оно также составит изысканную пару с нежными сырами типа бри или камамбера и может выступить в роли самостоятельного аперитива. Его стройность и чистота позволяют ему не теряться в сочетании со сложными закусками.

Какое общее впечатление и кому его порекомендовать?

La Borderie Trois Contrées Extra Brut 2019 — это образец современного, точного и сфокусированного шампанского. Оно предлагает сложность и глубину, оставаясь при этом удивительно питким и свежим. Это вино мы рекомендуем ценителям, ищущим в игристом напитке не только праздник, но и интеллектуальный диалог, тонкое отражение терруара и мастерства винодела.